Εκχύλισμα μαύρου σκόρδου Κατασκευαστές

Το L-Pyroglutamic Acid (επίσης γνωστό ως PCA, 5-oxoproline, pidolic acid ή pyroglutamate για τη βασική του μορφή) είναι ένα πανταχού παρόν αλλά λίγο μελετημένο παράγωγο φυσικού αμινοξέος στο οποίο η ελεύθερη αμινομάδα γλουταμινικού οξέος ή γλουταμίνης κυκλοφορεί για να σχηματίσει λακτάμη . Είναι ένας μεταβολίτης στον κύκλο γλουταθειόνης που μετατρέπεται σε γλουταμινικό άλας από 5-οξοπρολινάση. Το πυρογλουταμικό άλας βρίσκεται σε πολλές πρωτεΐνες συμπεριλαμβανομένης της βακτηριοροδοψίνης. Τα κατάλοιπα Ν-τερματικού γλουταμινικού οξέος και γλουταμίνης μπορούν να κυκλοποιηθούν αυθόρμητα ώστε να γίνουν πυρογλουταμινικά, ή να μετατραπούν ενζυματικά από γλουταμινυλκυκλάσες. Αυτή είναι μία από τις πολλές μορφές αποκλεισμένων Ν-άκρων που παρουσιάζουν πρόβλημα για την αλληλουχία Ν-τερματικών χρησιμοποιώντας χημεία Edman, η οποία απαιτεί μια ελεύθερη πρωτοταγή αμινομάδα που δεν υπάρχει στο πυρογλουταμικό οξύ. Το ένζυμο πυρογλουταμινική αμινοπεπτιδάση μπορεί να αποκαταστήσει ένα ελεύθερο Ν-άκρο διασπώντας το υπόλειμμα πυρογλουταμικού.

Η κουερσετίνη έχει αντιοξειδωτική λειτουργία (εφαρμογή τροφίμων όπως ποτά), αντικαρκινική επίδραση, Προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Η κουρετίνη είναι επίσης αποχρεμπτική.

Η οξική βιταμίνη Α είναι ένας ακόρεστος εστέρας, λιπαρός, εύκολο να οξειδωθεί, διαλυτός σε λιπαρά ή οργανικούς διαλύτες, αλλά αδιάλυτος στο νερό και δύσκολο να προστεθεί ομοιόμορφα στα τρόφιμα. Έτσι, το εύρος εφαρμογών είναι περιορισμένο. Μετά από μικροενθυλάκωση, μπορεί να βελτιώσει τη διαλυτότητα και τη σταθερότητα του νερού και η μορφή του αλλάζει από λιπαρή σε σκόνη, η οποία είναι βολική για αποθήκευση και μεταφορά και επεξεργασία.

Η σκόνη βιταμίνης Ε / τοκοφερόλη είναι μια υγιεινή τροφή για ξηρά τροφή, βρεφική σκόνη γάλακτος, γαλακτοκομικά προϊόντα και υγρά τρόφιμα. Είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα θρεπτικών συστατικών.

Η ερυθριτόλη είναι ένα νέο γλυκαντικό με θερμιδική τιμή σχεδόν μηδέν. Η ερυθριτόλη είναι η μόνη φυσική αλκοόλη σακχάρου που διατίθεται σήμερα.

Η πιπερίνη είναι το κύριο δραστικό συστατικό του πιπεριού. Το εκχύλισμα μαύρου πιπεριού είναι ένας τύπος αλκαλοειδούς. Βρίσκεται ευρέως στη φύση, ειδικά στα φυτά πιπεριού. Έχουμε 3% 10% 50% 95% 98% πιπερίνη, η οποία μπορεί να ικανοποιήσει διαφορετικές απαιτήσεις.