L-μηλικό οξύ

L-μηλικό οξύ

L-μηλικό οξύ CAS NO:97-67-6

L-μηλικό οξύ Introduction:

L-μηλικό οξύ, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

L-μηλικό οξύ Specification:

L-μηλικό οξύ Function Application

1. Η γεύση του μεταλλικού οξέος είναι κοντά στα φυσικά ξινά μήλα, σε σύγκριση με το κιτρικό οξύ, με οξύτητα, γεύση και μαλακό, μακρύ χρόνο παραμονής κ.λπ., έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως σε ποτά, τρόφιμα και άλλες βιομηχανίες υψηλής ποιότητας.

2. Το μαλακό οξύ, ο κύκλος κιτρικού οξέος ενδιάμεσος οργανισμός, μπορεί να συμμετάσχει στη διαδικασία ζύμωσης ενός μικροοργανισμού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηγή άνθρακα για μικροβιακή ανάπτυξη και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παράγοντα ζύμωσης τροφίμων. Η μαγιά μπορεί να γίνει για παράδειγμα ανάπτυξη- παράγοντας προαγωγής μπορεί επίσης να προστεθεί στο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

3. Το μεταλλικό οξύ μπορεί να παράγει αποτέλεσμα πηκτής πηκτίνης, το μηλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή κέικ φρούτων, μαρμελάδας και πολτού κατάστασης ζελέ, κ.λπ.

4. Το μεταλλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως ως συντηρητικό τροφίμων.

5. Το μεταλλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποσμητικό που μπορεί να απομακρύνει την ψαριά και τη μυρωδιά του σώματος.

6. Το μεταλλικό οξύ έχει αντίθετο αποτέλεσμα ενίσχυσης των σκευών. Το μεταλλικό οξύ μπορεί να αυξήσει τη γλουτένη στις ομάδες δισουλφιδικής πρωτεΐνης, μεγαλύτερα μόρια πρωτεΐνης να σχηματίσουν μια μακρομοριακή δομή δικτύου και να ενισχύσουν τη διαπερατότητα της ελαστικότητας και της σκληρότητας της ζύμης.

7. Το μεταλλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αλμυρού φαγητού, για τη μείωση της ποσότητας αλατιού.

8. Το μεταλλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κάποιος παράγοντας συγκράτησης χρωμάτων τροφίμων, για παράδειγμα, φυσικός παράγοντας συγκράτησης χρώματος sherbet.

9. Το μεταλλικό οξύ έχει καλή αντιοξειδωτική ικανότητα, μπορεί να επιβραδύνει την οξείδωση και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής, διατηρώντας το χρώμα, τη γεύση και τη θρεπτική αξία των τροφίμων.

10. Το μηλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φαρμακευτικά σκευάσματα, δισκία, σιρόπια και το αμινοξύ μπορεί επίσης να διαμορφωθεί σε διάλυμα, μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την απορρόφηση των αμινοξέων. Το μηλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της ηπατικής νόσου, της αναιμίας, χαμηλή ανοσία, ουραιμία, υπέρταση, ηπατική ανεπάρκεια και άλλες ασθένειες και μείωση των τοξικών επιδράσεων των αντικαρκινικών φαρμάκων στα φυσιολογικά κύτταρα.

11. Το μεταλλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καλλυντικά, το μηλικό οξύ μπορεί να είναι ήπιο για να αφαιρέσει τα παλιά απορρίμματα του δέρματος, να ενισχύσει το μεταβολισμό του δέρματος.

12. Το μεταλλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απορρυπαντικό, συνθετικά υλικά, ένα λαμπρυντικό φθορισμού. Προσθέστε στο shellac ή σε άλλο βερνίκι για να αποτρέψετε την κρούστα βαφής.

13. Το μεταλλικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα υγείας και φροντίδας.