Ένωση παγκρεατίνης Κατασκευαστές

Η πρωτεάση παράγεται με βυθισμένη ζύμωση Bacillus licheniformis ακολουθούμενη από καθαρισμό και σχηματισμό. Μπορεί να υδρολύσει αποτελεσματικά τις πρωτεΐνες σε μεγάλο εύρος θερμοκρασίας και ρΗ.

Η πεπτιδάση είναι συνήθως γνωστή ως πρωτεολυτικά ένζυμα. (Οι πεπτιδάσες διάκρισης και οι πρωτεάσες είναι: η πρωτεάση υδρολυμένη πρωτεΐνη είναι ένα πολυπεπτίδιο, πεπτίδιο και ενζυματική υδρόλυση αμινοξέων των πρωτεϊνών.) Είναι ένα ένζυμο πεπτιδάσης ικανό να υδρολύει το πεπτίδιο

Το διμεθυλοσουλφοξείδιο (DMSO) είναι μια οργανική ένωση θείου με τον τύπο (CH3) 2SO. Αυτό το άχρωμο υγρό είναι ένας σημαντικός πολικός απρωτικός διαλύτης που διαλύει τόσο πολικές όσο και μη πολικές ενώσεις και είναι αναμίξιμος σε ένα ευρύ φάσμα οργανικών διαλυτών καθώς και νερού. Έχει σχετικά υψηλό σημείο τήξεως. Το DMSO έχει την ασυνήθιστη ιδιότητα που πολλά άτομα αντιλαμβάνονται μια γεύση σαν το σκόρδο στο στόμα μετά από επαφή με το δέρμα.

Υπάρχουν τρεις μορφές στη φύση, δηλαδή το D-μηλικό οξύ, το L-μηλικό οξύ και το μείγμα του DL-μηλικό οξύ. Λευκή κρυσταλλική ή κρυσταλλική σκόνη με ισχυρή απορρόφηση υγρασίας, εύκολα διαλυτή στο νερό και την αιθανόλη. Έχετε μια ιδιαίτερη ευχάριστη ξινή γεύση. Το μηλικό οξύ χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων και φαρμάκων. Το μηλικό οξύ είναι ένα πρόσθετο τροφής με ξινή γεύση, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζελέ και πολλών βασικών τροφίμων φρούτων.

Το προπιονικό ασβέστιο είναι λευκή σκόνη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αναστολέας ωιδίου, συντηρητικό και βακτηριοκτόνο.
Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, καπνού και φαρμακευτικών προϊόντων. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε καουτσούκ βουτυλίου για την πρόληψη της γήρανσης και την παράταση της διάρκειας ζωής. Χρησιμοποιείται σε ψωμί, κέικ, ζελέ, μαρμελάδα, ποτό και σάλτσα.

Το αλγινικό νάτριο χρησιμοποιείται για την αντικατάσταση του αμύλου, της ζελατίνης ως σταθεροποιητή παγωτού, τον έλεγχο του σχηματισμού κρυστάλλων πάγου και τη βελτίωση της γεύσης του παγωτού. Μπορεί επίσης να σταθεροποιήσει τα μικτά ποτά όπως το παγωτό ζάχαρης, το σερμπέτ, το κατεψυγμένο γάλα κ.λπ.