Το ερυθορβικό νάτριο είναι λευκή κρυσταλλική σκόνη, ελαφρώς αλμυρή. Είναι αρκετά σταθερό στον αέρα σε ξηρή κατάσταση. Αλλά σε λύση, θα επιδεινωθεί παρουσία αέρα, ιχνοστοιχείων, θερμότητας και φωτός. Σημείο τήξεως πάνω από 200 â ƒ (αποσύνθεση). Ευδιάλυτο στο νερό (17g / 100m1). Σχεδόν αδιάλυτο σε αιθανόλη. Η τιμή του pH του υδατικού διαλύματος 2% είναι 5,5 έως 8,0. Χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικά τροφίμων, αντιδιαβρωτικά πρόσθετα χρώματος, αντιοξειδωτικά καλλυντικών. Το ερυθορβικό νάτριο μπορεί να καταναλώνει οξυγόνο στα καλλυντικά, να μειώνει τα ιόντα μετάλλων υψηλού σθένους, να μεταφέρει το δυναμικό οξειδοαναγωγής στο εύρος αναγωγής και να μειώσει τη δημιουργία ανεπιθύμητων προϊόντων οξείδωσης. Το ερυθορβικό νάτριο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αντιδιαβρωτικό πρόσθετο χρώματος.
Το βενζοϊκό νάτριο είναι ως επί το πλείστον λευκοί κόκκοι, άοσμο ή ελαφρώς άρωμα βενζοϊνης, ελαφρώς γλυκιά γεύση, με στυπτικότητα. εύκολα διαλυτό στο νερό (κανονική θερμοκρασία) περίπου 53,0 g / 100 ml, PH περίπου 8 το βενζοϊκό νάτριο είναι επίσης ένα όξινο συντηρητικό, σε αλκάλια Δεν υπάρχει αποστείρωση και βακτηριοστασία στα σεξουαλικά μέσα. το καλύτερο αντισηπτικό pH είναι 2,5-4,0.
Το πολυγλουταμικό οξύ είναι επίσης γνωστό ως κόμμι natto και πολυγλουταμικό οξύ. Είναι ένα υδατοδιαλυτό, βιοαποικοδομήσιμο, μη τοξικό, βιοπολυμερές που παρασκευάζεται με μικροβιακή ζύμωση. Η ενυδατική του δράση και το κλείδωμα του νερού είναι 500 φορές μεγαλύτερη από το υαλουρονικό οξύ. Χρησιμοποιείται κυρίως για ενυδάτωση, λεύκανση, αντιβακτηριακή και βελτίωση της υγείας του δέρματος.
Το λυκοπένιο είναι μια φυσική χρωστική ουσία που περιέχεται στα φυτά. Κυρίως στους ώριμους καρπούς των φυτών Solanaceae. Είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σήμερα στα φυτά της φύσης
Το Neosperidin Dihydrochalcone (NHDC) είναι ένα νέο γλυκαντικό που εξάγεται από φυσικά φυτά εσπεριδοειδών και υδρογονώνεται. Έχει τα χαρακτηριστικά της υψηλής γλυκύτητας, της καλής γεύσης, της διαρκείας επίγευσης, των χαμηλών θερμίδων, της μη τοξικότητας και της καλής σταθερότητας. Είναι ο πιο ελκυστικός νέος γλυκαντικός παράγοντας και προστατευτικός παράγοντας πικρίας, ο οποίος χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και στη βιομηχανία ζωοτροφών.
Το οξικό ασβέστιο στη βιομηχανία τροφίμων έχει χρησιμεύσει ως σταθεροποιητής παράγοντα καταστολής μούχλας, ρυθμιστικό διάλυμα και αύξηση της χρήσης του αρώματος, το οποίο έχει το ίδιο ασβέστιο, το οποίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για φάρμακα, χημικά αντιδραστήρια.
