Το κόμμι Xanthan είναι ένας πολυσακχαρίτης με μια ευρεία ποικιλία χρήσεων, όπως ως κοινό πρόσθετο τροφίμων. Είναι ένας ισχυρός πυκνωτικός παράγοντας και έχει επίσης χρήσεις ως σταθεροποιητής για να αποτρέψει το διαχωρισμό των συστατικών. Μπορεί να παραχθεί από μια σειρά απλών σακχάρων χρησιμοποιώντας μια διαδικασία ζύμωσης και προέρχεται από το όνομά του από το στέλεχος των βακτηρίων που χρησιμοποιούνται σε αυτό: Xanthomonas campestris .
Κόμμι ξανθάνης
Κόμμι Xanthan CAS: 11138-66-2
Χημικές ιδιότητες κόμμι Xanthan
MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241.11496
Σημείο τήξεως 64,43 ° C
διαλυτότητα: Διαλυτό στο νερό δίνοντας ένα πολύ ιξώδες διάλυμα, πρακτικά αδιάλυτο σε οργανικούς διαλύτες.
Σταθερότητα: Σταθερό. Καύσιμο. Μη συμβατό με ισχυρούς οξειδωτικούς παράγοντες.
Κόμμι Xanthan CAS: 11138-66-2 Description
Food Grade / FCC / E300 Το κόμμι Xanthan είναι ένα κόμμι πολυσακχαρίτη υψηλού μοριακού βάρους που παράγεται με ζύμωση καθαρού-καλλιέργειας ενός υδατάνθρακα με στελέχη Xanthomonas campestris, καθαρίζεται με ανάκτηση με αιθανόλη ή προπαν-2-όλη, ξηραίνεται και αλέθεται. Περιέχει D-γλυκόζη και D-μαννόζη ως κυρίαρχες μονάδες εξόζης, μαζί με D-γλυκουρονικό οξύ και πυρουβικό οξύ, και παρασκευάζεται ως άλας νατρίου, καλίου ή ασβεστίου. Οι λύσεις της είναι ουδέτερες.
XANTHAN GUM: Χρησιμοποιείται ευρέως ως ανθεκτικό σε αλάτι / οξύ πυκνωτικό, υψηλής απόδοσης παράγοντα εναιώρησης και γαλακτωματοποιητής, παράγοντας πλήρωσης υψηλού ιξώδους σε διάφορα τρόφιμα και ποτά. Μπορεί όχι μόνο να βελτιώσει την απόδοση της διατήρησης του νερού και της διατήρησης του σχήματος, αλλά και να βελτιώσει τη σταθερότητα κατάψυξης / απόψυξης και τη γεύση των προϊόντων τροφίμων και ποτών.
Κόμμι Xanthan CAS: 11138-66-2 Range
Xanthan gum food grade 80mesh
Xanthan gum food grade 200mesh
Xanthan gum 80mesh Ε415
Xanthan gum 200mesh Ε415
Xanthan gum 80mesh Ε415 AMYLASE ΔΩΡΕΑΝ
Xanthan gum 200mesh Ε415 AMYLASE ΔΩΡΕΑΝ
Xanthan gum 80mesh FCC
Xanthan gum 200mesh FCC
Κόμμι Xanthan για διάτρηση λαδιού 80mesh
Κόμμι Xanthan για διάτρηση λαδιού 200mesh
Κόμμι Xanthan CAS: 11138-66-2 Specification:
|
ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ: |
XANTHAN GUM 80MESH FOOD GRADE Ε415 |
|
ΡΑΦΗ ΖΩΗΣ: |
2 χρόνια |
|
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: |
25 κιλά / τσάντα |
|
ΠΡΟΤΥΠΟ |
Ε415 |
|
ΕΙΔΟΣ |
ΠΡΟΤΥΠΟ |
|
Εμφάνιση |
Υπόλευκη ή ανοιχτό κίτρινο ελεύθερη σκόνη ροής |
|
περάστε από 80%% |
- 95.0 |
|
Ιξώδες 1% XG σε 1% |
1300-1700 |
|
Λόγος διάτμησης |
â ‰ ¥ 6.5 |
|
PH (1% διάλυμα XG) |
6.0-8.0 |
|
Απώλεια θανάτου (%) |
- 13.0 |
|
Φλαμουριά,% |
- 13.0 |
|
Πυρουβικό οξύ,% |
â ‰ ¥ 1.5 |
|
Ολικό άζωτο,% |
â ‰1.5 |
|
Αιθανόλη και προπαν-2- όλη |
â ‰ 500 |
|
Σύνολο βαρέων μετάλλων (ως Pb), ppm |
â2020 |
|
Οπως και |
â ‰2.0 |
|
Pb |
â ‰2.0 |
|
Hg, ppm |
â ‰ .01.0 |
|
Cd, ppm |
â ‰ .01.0 |
|
Συνολικός αριθμός πλακών, CFU / g |
â ‰ 5000 |
|
Καλούπια / Ζύμες, CFU / g |
â ‰ ¤300 |
|
Κολοβακτηρίδια (MPN / g) |
â ‰ ¤3 |
|
E.coli, σε 5 g |
Αρνητικός |
|
Σαλμονέλα σε 10 g |
Αρνητικός |
|
Xanthomonas campestris σε 1g |
Αρνητικός |
Κόμμι Xanthan CAS: 11138-66-2 Function:
1. Το κόμμι ξανθάνης μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα.
2. Το κόμμι ξανθάνης μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη.
3. Το κόμμι ξανθάνης μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
4. Το κόμμι Xanthan μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των καρκίνων.
5. Το κόμμι ξανθάνης μπορεί να βοηθήσει να μαλακώσει τα κόπρανα.
6. Το κόμμι ξανθάνης μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των δοντιών.
7. Το κόμμι Xanthan μπορεί να ξαναζήσει τον πόνο.
8. Το κόμμι ξανθάνης μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ανοσίας.
Κόμμι Xanthan CAS: 11138-66-2 Application
1. Το κόμμι ξανθάνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παχυντικός παράγοντας, σταθεροποιητής, παράγοντας εναιώρησης, συν-γαλακτωματοποιητής, παράγοντας επικάλυψης και σταθεροποιητής αφρού.
2. Το κόμμι Xanthan μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε τρόφιμα και ποτά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη γεωργία για τη θεραπεία σπόρων, φυτοφαρμάκων και ζωοτροφών
3. Το κόμμι Xanthan μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε φαρμακευτικά προϊόντα, καλλυντικά προσωπικής φροντίδας, κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα, βιομηχανία χαρτοποιίας, βιομηχανικά προϊόντα, προϊόντα πυρόσβεσης και ούτω καθεξής.
