Το προπιονικό νάτριο ή το προπιονικό νάτριο είναι το άλας νατρίου του προπιονικού οξέος που έχει τον χημικό τύπο Na (C2H5COO). Χρησιμοποιείται ως συντηρητικό τροφίμων και αντιπροσωπεύεται από την επισήμανση τροφίμων E αριθμός E281 στην Ευρώπη. αυτο εγω
Προπιονικό νάτριο
Προπιονικό νάτριο CAS: 137-40-6
Χημικές ιδιότητες προπιονικού νατρίου
MF: C3H62.Να
MW: 96.06
EINECS: 205-290-4
Σημείο τήξεως: 285-286 ° c (lit.)
Διαλυτότητα 2o: 0,1 g / ml, διαυγές
Φ: 8-9.5 (10g / l, h2o, 20â „ƒ)
Διαλυτότητα στο νερό: 995 g / l (20 ºc)
Ευαίσθητο Υγροσκοπικό
Merck: 14.8669
BRN: 3566934
Σταθερότητα: Σταθερό. Μη συμβατό με ισχυρούς οξειδωτικούς παράγοντες. Υγροσκοπικός.
Το προπιονικό νάτριο είναι ένα κοινό πρόσθετο τροφίμων που είναι βιομηχανικά κατασκευασμένο αλλά εμφανίζεται επίσης στη φύση. Δεδομένου ότι είναι τοξικό για τη μούχλα και ορισμένα είδη βακτηρίων, είναι ένα ιδιαίτερα αποτελεσματικό πρόσθετο σε ψημένα προϊόντα ή άλλα προϊόντα που είναι
φθορά.
Προπιονικό νάτριο CAS: 137-40-6 Specification:
|
Δείκτης |
FCC-V |
Ε281 |
|
ΕΜΦΑΝΙΣΗ |
Λευκή κρυσταλλική ή κρυσταλλική σκόνη |
Λευκή κρυσταλλική υγροσκοπική σκόνη ή λεπτή λευκή σκόνη |
|
Περιεχόμενο |
99.0-100.5 (βάση ξήρανσης)% |
ελάχιστο 99,0% (105C, 2h) |
|
pH (10% υδατικό διάλυμα) |
--- |
7.5-10.5 |
|
Οπως και |
--- |
μέγιστο 0,0003% |
|
Βαριά μέταλλα |
--- |
μέγιστο 0,001% |
|
Αλκαλικότητα (ως Na2CO3) |
Περνά δοκιμή (περίπου 0,15%) |
|
|
Απώλεια στο στέγνωμα |
μέγιστο 1% |
μέγιστο 4% (105C, 2h) |
|
Αδιάλυτο στο νερό |
--- |
μέγιστο 0,1% |
|
Σίδερο |
μέγιστο 0,003% |
μέγιστο 0,005% |
|
Οδηγω |
μέγιστο 0,0002% |
μέγιστο 0,0005% |
|
Ερμής |
--- |
μέγιστο 0,0001% |
