Η βήτα-D-φρουκτοπυρανόζη είναι ο μονοσακχαρίτης, αποξηραμένος, αλεσμένος και υψηλής καθαρότητας. Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης είναι ένα μείγμα γλυκόζης και φρουκτόζης ως μονοσακχαρίτες. Η σακχαρόζη είναι μια ένωση με ένα μόριο γλυκόζης ομοιοπολικά συνδεδεμένο με ένα μόριο φρουκτόζης. Όλες οι μορφές φρουκτόζης, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων και των χυμών, προστίθενται συνήθως σε τρόφιμα και ποτά για γεύση και ενίσχυση της γεύσης, καθώς και για το καφέ μερικών τροφίμων, όπως τα ψημένα προϊόντα. Περίπου 240.000 τόνοι κρυσταλλικής φρουκτόζης παράγονται ετησίως.
Η Ν-ακετυλο-d-γλυκοζαμίνη είναι η βασική μονάδα πολλών σημαντικών πολυσακχαριτών σε βιολογικά κύτταρα, ειδικά ο εξωσκελετός των καρκινοειδών έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα. Αποτελεί σημαντική προϋπόθεση για τη σύνθεση παραγόντων bifidum και έχει πολλές σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες in vivo. Είναι μια κλινική θεραπεία φαρμάκων ρευματοειδούς αρθρίτιδας και ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αντιοξειδωτικά τροφίμων και πρόσθετα για βρέφη, γλυκαντικό σε ασθενείς με διαβήτη. Λευκή σκόνη με ελαφρύ γλυκό. Διαλυτό στο νερό, ελαφρά διαλυτό σε αιθανόλη.
Η αραβινογαλακτάνη είναι ένας ουδέτερος πολυσακχαρίτης που αποτελείται από αραβινόζη και γαλακτόζη. Αυτή η ζάχαρη είναι άφθονη στο ξυλόφυλλο των κωνοφόρων, ειδικά στο λάριξ (Larix), έως και 25%. Διαλυτό στο νερό, αδιάλυτο στην αιθανόλη. Η θέρμανση μειώνει το ιξώδες.
Το L-Ribose είναι ένας πολύ σημαντικός σακχαρίτης που έχει σχέση με τη ζωή και την κληρονομικότητα, ο οποίος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη φυσιολογία. Η L-Ribose έχει αποτελεσματική αντικαρκινική ικανότητα και μικρή παρενέργεια στα φυσιολογικά κύτταρα.
D (+) - Η ξυλόζη είναι ένα άχρωμο έως λευκό κρύσταλλο ή λευκή κρυσταλλική σκόνη, ελαφρώς γλυκιά μυρωδιά και αναζωογονητικό. D-Ξυλόζη Γλυκύτητα σακχαρόζης 40%. Η σχετική πυκνότητα 1,525, σημείο τήξης 114 βαθμών, ήταν δεξιόστροφη ελαφριά και μεταβλητή οπτική δραστηριότητα, διαλυτή στο νερό και θερμή αιθανόλη, αδιάλυτη σε αλκοόλη και αιθέρα. Το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει, το D-Xylose E967 δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει. Ο φυσικός κρύσταλλος υπάρχει σε μια ποικιλία ώριμων φρούτων.
Η ϋ-ριβόζη, με μοριακό τύπο C5H10O5, είναι ένας σημαντικός μονοσακχαρίτης πέντε-άνθρακα, ένα σημαντικό συστατικό του ριβονουκλεϊκού οξέος (RNA) και του ΑΤΡ, και παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό ζωής.
Η ϋ-ριβόζη είναι επίσης ένα σημαντικό φαρμακευτικό ενδιάμεσο για την παραγωγή μιας ποικιλίας φαρμάκων νουκλεϊκού οξέος, και έχει ευρείες προοπτικές εφαρμογής.
