Το L-γλουταμικό οξύ είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ που απαντάται φυσικά στη μορφή L. Το γλουταμικό οξύ είναι ο πιο συνηθισμένος διεγερτικός νευροδιαβιβαστής στο ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΝΕΡΟ ΣΥΣΤΗΜΑ.
Το L-Glutamic Acid είναι ένα αμινοξύ που χρησιμοποιείται ευρέως ως συμπληρώματα διατροφής στις βιομηχανίες τροφίμων και ποτών. Ως συμπληρώματα διατροφής, το L-Glutamic Acid μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ευρεία γκάμα βιομηχανιών όπως: παραγωγή τροφίμων, ποτών, καλλυντικών, γεωργίας / ζωοτροφών και σε διάφορες άλλες βιομηχανίες.
L-Γλουταμικό οξύ
L-γλουταμικό οξύ / L-γλουταμινικό CAS: 56-86-0
Εισαγωγή L-γλουταμινικού οξέος:
Το γλουταμικό οξύ είναι ένα όξινο αμινοξύ. Ο γλουταμινικός σημαντικός ρόλος στις μεταβολικές διεργασίες των πρωτεϊνών in vivo, η συμμετοχή ζώων, φυτών και πολλές σημαντικές χημικές αντιδράσεις. Το γλουταμινικό οξύ είναι ένα Î ±-αμινοξύ Συντομεύεται συνήθως καθώς το γλουταμινικό οξύ χρησιμοποιείται από σχεδόν όλα τα ζωντανά όντα στο
βιοσύνθεση πρωτεϊνών
Το γλουταμικό είναι μια βασική ένωση στον κυτταρικό μεταβολισμό. Στους ανθρώπους, οι διαιτητικές πρωτεΐνες διασπώνται με πέψη σε αμινοξέα, τα οποία χρησιμεύουν ως μεταβολικό καύσιμο για άλλους λειτουργικούς ρόλους στο σώμα. Το γλουταμινικό παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη διάθεση του αζώτου από περίσσεια ή απόβλητα. Το γλουταμινικό είναι επίσης ένας νευροδιαβιβαστής που το καθιστά ένα από τα πιο άφθονα μόρια στον εγκέφαλο.
Προδιαγραφή L-γλουταμινικού οξέος:
|
ΕΙΔΟΣ |
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ |
|
Εμφάνιση |
Λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη |
|
Ειδική περιστροφή [Î ±] D20 |
+ 31,5 ° ~ + 32,5 ° |
|
Κατάσταση λύσης |
- 98,0% |
|
Απώλεια στο στέγνωμα |
- 0,10% |
|
Κατάλοιπα στην ανάφλεξη |
- 0,10% |
|
Χλωρίδιο (Cl) |
- 0,020% |
|
Αμμώνιο (NH4) |
- 0,02% |
|
Θειικό άλας (SO4) |
- 0,020% |
|
σίδηρος (Fe) |
- ¤10ppm |
|
Βαρέα μέταλλα (Pb) |
- ¤10ppm |
|
Αρσενικό (As2O3) |
â ‰ 1ppm |
|
Άλλα αμινοξέα |
Πληροί τις απαιτήσεις |
|
Χρωματογραφική καθαρότητα |
Βρέθηκε όχι περισσότερο από 0,5% οιασδήποτε μεμονωμένης ακαθαρσίας, όχι περισσότερο από 2,0% των συνολικών προσμείξεων |
|
Χημική δοκιμή |
99,0% ~ 100,5% |
|
pH |
3.0-3.5 |
Λειτουργία L-γλουταμινικού οξέος:
1. Το L-γλουταμικό οξύ χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή γλουταμινικού νατρίου, μπαχαρικών, καθώς και για τη χρήση αλατιού, συμπληρωμάτων διατροφής και βιοχημικών αντιδραστηρίων. Το L - γλουταμινικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο, για να συμμετάσχει στον μεταβολισμό της πρωτεΐνης του εγκεφάλου και του σακχάρου, να προωθήσει τη διαδικασία οξείδωσης, τα προϊόντα στο σώμα σε συνδυασμό με την αμμωνία σε μη τοξική l-γλουταμίνη, μειωμένη αμμωνία στο αίμα, ανακούφιση των συμπτωμάτων ηπατικό κώμα. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία του ηπατικού κώματος και της σοβαρής ηπατικής δυσλειτουργίας.
2. Δεν χρησιμοποιείται συνήθως μόνο του, αλλά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με φαινόλη και αντι-οξυγόνα κινόνης για να επιτευχθεί καλό συνεργιστικό αποτέλεσμα.
3. Το γλουταμινικό χρησιμοποιείται ως χημικό επιμεταλλωτικό.
4. Χρησιμοποιείται για φαρμακευτικά, πρόσθετα τροφίμων και θρεπτικά ενισχυτικά.
5. Για βιοχημικές μελέτες, το φάρμακο χρησιμοποιείται για κώμα ήπατος, επιληψία, κετονουρία και κέτωση.
6. Υποκατάστατο αλάτι, συμπλήρωμα διατροφής και umami (χρησιμοποιείται κυρίως για κρέας, σούπα και πουλερικά). Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως παράγοντας πρόληψης για κρυστάλλωση φωσφορικού μαγνησίου σε κονσερβοποιημένα ψάρια όπως γαρίδες και καβούρια.
7. Το γλουταμινικό νάτριο, το οποίο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, έχει MSG και γλουταμινικό νάτριο.
Εφαρμογή L-γλουταμινικού οξέος:
1. Η L-γλουταμίνη είναι το πιο διαδεδομένο αμινοξύ στην κυκλοφορία του αίματος.
2. Η L-γλουταμίνη εμπλέκεται σε περισσότερες μεταβολικές διεργασίες από οποιοδήποτε άλλο αμινοξύ.
3. Η L-γλουταμίνη μετατρέπεται σε γλυκόζη όταν απαιτείται περισσότερη γλυκόζη από τον οργανισμό ως πηγή ενέργειας.
4. Η L-γλουταμίνη παίζει επίσης ρόλο στη διατήρηση των σωστών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και του σωστού εύρους pH.
5. Η L-Γλουταμίνη χρησιμεύει ως πηγή καυσίμου για κύτταρα που επενδύουν τα έντερα. Χωρίς αυτό, αυτά τα κύτταρα χάνουν.
