Διένυδρος σιδηρούχος γλυκονικός εστέρας, μοριακός τύπος C12H22O14Fe · 2H2O, σχετική μοριακή μάζα 482,18. Στα τρόφιμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χρωστική, ενισχυτικό θρεπτικών συστατικών, μπορεί να προέρχεται από μειωμένο σίδηρο και γλυκονικό οξύ. Το σιδηρούχο γλυκονικό χαρακτηρίζεται από υψηλή βιοδιαθεσιμότητα, καλή διαλυτότητα στο νερό, ήπια και στυπτική γεύση και μεγαλύτερη ενίσχυση στα ποτά γάλακτος, αλλά είναι επίσης εύκολο να προκαλέσει αλλαγές στο χρώμα και τη γεύση των τροφίμων, γεγονός που περιορίζει την εφαρμογή του σε κάποιο βαθμό.
Διένυδρος σίδηρος
Διένυδρος γλυκονικός σίδηρος αριθ. CAS: 299-29-6 / 12389-15-0
Σιδηρούχος γλυκονικός άλας CAS: 299-29-6 / 12389-15-0 Εισαγωγή:
Μοριακός τύπος: C12H22FeO14 - 2H2O
Μοριακό βάρος: 482
Αριθ. CAS: 299-29-6, 12389-15-0
Αριθμός EINECS: 206-076-3
Εμφάνιση: κίτρινο-γκρι ή ανοιχτό πράσινο-κίτρινο σκόνη ή κόκκοι.
Οργανοληπτικό: Ελαφρώς μυρωδιά καραμέλας.
Διαλυτότητα: Είναι εύκολα διαλυτό στο νερό (10% σε ζεστό νερό), αλλά σχεδόν αδιάλυτο σε αιθανόλη.
Χαρακτήρας: Υψηλή βιοδιαθεσιμότητα, καλή διαλυτότητα, ελαφρά μυρωδιά σιδήρου και χωρίς στυπτική γεύση.
Το γλυκονικό σίδηρο χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στη θεραπεία της υποχρωματικής αναιμίας. Η χρήση αυτής της ένωσης σε σύγκριση με άλλα σκευάσματα σιδήρου έχει ως αποτέλεσμα ικανοποιητικές αποκρίσεις δικτυοκυττάρων, υψηλό ποσοστό χρησιμοποίησης σιδήρου και καθημερινή αύξηση στην αιμοσφαιρίνη που εμφανίζεται ένα φυσιολογικό επίπεδο σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Το γλυκονικό σίδηρο χρησιμοποιείται επίσης ως πρόσθετο τροφίμων κατά την επεξεργασία μαύρων ελιών. Αντιπροσωπεύεται από την επισήμανση τροφίμων E αριθμός E579 στην Ευρώπη. Προσδίδει ομοιόμορφο μαύρο χρώμα στις ελιές
Σιδηρούχος γλυκονικός εστέρας CAS: 299-29-6 / 12389-15-0 Προδιαγραφή:
πρότυπα |
FCC |
USP |
Δοκιμασία% |
97.0 ~ 102.0 |
97.0 ~ 102.0 |
Απώλεια στο στέγνωμα % |
6.5-10.0 |
6.5-10.0 |
Θειικό% |
â ‰0.1 |
â ‰0.1 |
Χλωριούχο |
â0.07 |
â0.07 |
Σίδηρος σιδήρου (ως Fe3 +)% |
â ‰2.0 |
â ‰2.0 |
Οξαλικό οξύ |
Περνά δοκιμή |
Περνά δοκιμή |
Μείωση ζάχαρης |
Περνά δοκιμή |
Περνά δοκιμή |
Μόλυβδος (ως Pb)% |
â ‰ 000 0,0002 |
- 0,001 |
Υδράργυρος (σε Hg)% |
â € .0000.0003 |
â ¤ â 0,0003 |
Αρσενικό (ως) |
------ |
â ¤ â 0,0003 |
Οργανικές πτητικές ακαθαρσίες |
------ |
Πληροί την απαίτηση |