Ένζυμα, ως μαγικοί παράγοντες στη φύση, έχουν σιωπηλά σημαντικές συνεισφορές στην ανάπτυξη του ανθρώπινου πολιτισμού. Από την απλή παρασκευή και τα ζυμωμένα τρόφιμα στις πρώτες μέρες, μέχρι όλες τις πτυχές της σημερινής ζωής, τα ένζυμα οδήγησαν σταδιακά σε έναν πιο πράσινο και αποτελεσματικό δρόμο για την ανάπτυξη της σύγχρονης βιομηχανικής τεχνολογίας λόγω των πράσινων και αποδοτικών χαρακτηριστικών τους.
1. Ένζυμακάνει το φαγητό νόστιμο
Η ανθρώπινη χρήση ενζύμων στα τρόφιμα χρονολογείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το πλούσιο και αρωματικό κρασί, το μαλακό και νόστιμο ψωμί, το τρυφερό και μαλακό μοσχαρίσιο κρέας και τα πλούσια και αρωματικά καρυκεύματα, που όλα έχουν μια ιστορία για το «ένζυμο» πίσω τους. Τα ένζυμα βελτιώνουν τη γεύση και τη γεωλογία των τροφίμων από μόνα τους, σαν ένας αόρατος μάγος.
2. Τα ένζυμα κάνουν τον άνθρωπο υγιή
Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι φυσικές τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και η θρεπτική τους αξία έχει αναγνωριστεί από καιρό από τον κόσμο και κάποτε ονομαζόταν «η πιο τέλεια τροφή». Ωστόσο, λόγω της δυσανεξίας στη λακτόζη, η οποία προκαλείται από έλλειψη λακτάσης σε ορισμένα άτομα, επηρεάζει τη φυσιολογική πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων, η οποία περιορίζει σε μεγάλο βαθμό τη διάδοση των γαλακτοκομικών προϊόντων στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων και την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τον ανθρώπινο οργανισμό. .Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν λακτάση για να υδρολύσουν κατευθυντικά μια μεγάλη ποσότητα λακτόζης στα γαλακτοκομικά προϊόντα, η οποία μπορεί να βελτιώσει την πεπτική ικανότητα των ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη στα γαλακτοκομικά προϊόντα και επίσης να επιτύχει το αποτέλεσμα της βελτίωσης και της βελτίωσης της γεύσης, της γεύσης και της θρεπτικής αξίας των γαλακτοκομικών προϊόντων.
