Το γλυκυρριζικό οξύ είναι ένα αρωματικό και αφριστικό μέσο που προέρχεται από τον διαχωρισμό των φλαβονοειδών που βρίσκονται σε ολόκληρο το εκχύλισμα γλυκόριζας από τη γλυκόριζα ρίζας γλυκόριζας γλάμπρα. Είναι 50 - 100 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη, είναι διαλυτό στο νερό και έχει γεύση γλυκόριζας. Έχει καλή θερμική σταθερότητα, αλλά η παρατεταμένη θέρμανση μπορεί να οδηγήσει σε κάποια υποβάθμιση. Είναι σταθερό εντός ph 4â € “9; Κάτω από ph 4 θα μπορούσε να υπάρχει βροχόπτωση.
Γλυκυρριζικό οξύ
Licorice Extract Γλυκυρριζικό οξύ CAS:1405-86-3
Χημικές ιδιότητες γλυκυρριζικού οξέος
MF: C42H62O16
MW: 822.93
EINECS: 215-785-7
Σημείο τήξεως: 220 ° C (πρόχειρη εκτίμηση)
άλφα: D17 + 46,2 ° (c = 1,5 in alc)
Σημείο βρασμού: 681.01 ° c (πρόχειρη εκτίμηση)
Πυκνότητα: 1.1442 (πρόχειρη εκτίμηση)
Δείκτης διάθλασης: 61 ° (c = 1,5, etoh)
Pka: 2,76 ± 0,70 (προβλεπόμενη)
Merck: 14,4505
Licorice Extract Γλυκυρριζικό οξύ CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is Γλυκυρριζικό οξύ. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
γλυκυρρετινικό οξύ συν δύο μόρια γλυκουρονικού οξέος. Η μορφή γλυκυρριζικού οξέος δεν είναι ιδιαίτερα υδατοδιαλυτή, αλλά το άλας αμμωνίου του είναι διαλυτό σε νερό σε ρΗ μεγαλύτερο από 4,5. Αν και γλυκιά, η γεύση του γλυκυρριζικού οξέος είναι διαφορετική από αυτή της ζάχαρης. Η γλυκύτητα του γλυκυρριζικού οξέος έχει βραδύτερη έναρξη από τη ζάχαρη και παραμένει στο στόμα για κάποιο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, η χαρακτηριστική γεύση γλυκόριζας το καθιστά ακατάλληλο ως άμεσο υποκατάστατο γεύσης για τη ζάχαρη. Σε αντίθεση με την τεχνητή γλυκαντική ασπαρτάμη, το γλυκυρριζικό οξύ διατηρεί τη γλυκύτητά του υπό θέρμανση. Το εκχύλισμα γλυκόριζας Σκόνη Γλυκυρριζικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τοπικές εφαρμογές. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε συνθέσεις περιποίησης του δέρματος για να καταπραΰνει και να χαλαρώνει το ξηρό και κουρασμένο δέρμα.
Licorice Extract Γλυκυρριζικό οξύ CAS:1405-86-3 Specification:
|
Είδη |
Πρότυπο |
|
Εμφάνιση |
Καφέ κίτρινο έως καφέ κόκκινο, διαφανές υγρό |
|
Οσμή |
Ελαφριά χαρακτηριστική οσμή |
|
Διαλυτότητα (5%) |
Διαλυτό σε προπυλενογλυκόλη, βουτυλενογλυκόλη |
|
Glabridin Purity (HPLC) |
- 0,40% |
|
Hg |
<1 mg / kg |
|
Οπως και |
<2mg / kg |
|
Pb |
<5mg / kg |
|
Σύνολο βακτηρίων |
<100CFU / ml |
|
Μαγιά και μούχλα |
<10CFU / ml |
|
Συνιστώμενα επίπεδα χρήσης |
2,0 ~ 10,0% |
|
Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο |
Προσθέστε απευθείας στη φάση λαδιού, ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθεί ομοιόμορφα, μπορεί να εμπλέκεται στη διαδικασία γαλακτωματοποίησης. |
|
Αποθήκευση |
Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου, κρατήστε σφραγισμένο και μακριά από το φως |
|
Διάρκεια ζωής |
Δύο χρόνια |
