Το Subtilisin Protease (επίσης ονομάζεται πρωτεάση αλκαλάσης) είναι ένα ένζυμο πρωτεΐνης, προέρχεται από το Bacillus licheniformis μετά τη ζύμωση και τη βελτίωσή του, που αποτελείται κυρίως από την πρωτεάση Bacillus licheniformis, το μοριακό βάρος είναι περίπου 27300. Είναι η αενδοπρωτεάση της σερίνης, μπορεί να υδρολύσει τη μακροεντολή - πρωτεΐνη μορίου σε ελεύθερο αμινοξύ κ.λπ.