Η L-καρνοσίνη (βήτα-αλανυλ-L-ιστιδίνη) είναι ένα διπεπτίδιο των αμινοξέων βήτα-αλανίνη και ιστιδίνη. Είναι πολύ συγκεντρωμένο στους ιστούς των μυών και του εγκεφάλου. Η καρνοσίνη μπορεί να αυξήσει το όριο Hayflick στους ανθρώπινους ινοβλάστες, καθώς επίσης και να μειώνει τον ρυθμό μείωσης των τελομερών. Η καρνοσίνη θεωρείται επίσης ως γεροπροστατευτής.