Το γλυκονικό ασβέστιο είναι η κοινή πηγή συμπληρώματος ασβεστίου για μωρά, που χρησιμοποιείται ευρέως σε βρεφικές τροφές, προϊόντα δημητριακών και δημητριακών, προϊόντα υγείας, αθλητικά και ποτά γάλακτος, υψηλό συμπύκνωμα ασβεστίου κ.λπ. και αρτοσκευάσματα, για την πρόληψη της οξείδωσης και του αποχρωματισμού, και τη βελτίωση της αισθητικής ποιότητας.